El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) celebra este año su 30 aniversario y convoca la 30ª edición de su Premio a la Investigación, una de sus actividades de referencia, creado para fomentar la investigación e innovación en torno al huevo y su papel en la alimentación, la nutrición, la salud humana, la tecnología alimentaria y la sostenibilidad de su producción y consumo, entre otros aspectos.
El premio, dotado con 12.000 euros, se concede a trabajos originales o proyectos de investigación desarrollados en centros españoles. Está abierto a investigadores o equipos cuyo trabajo explore aspectos clave relacionados con el huevo.
Pueden optar al Premio tesis doctorales, trabajos publicados o inéditos y proyectos de investigación, según establecen las bases. Además, se valora especialmente la participación de jóvenes investigadores que hayan obtenido su título universitario en los últimos diez años.
El trabajo ganador lo elige la Comisión delegada del Consejo Asesor del IEH, tras evaluar la calidad científica, la innovación, la originalidad y el interés práctico de los trabajos presentados. El premio se entrega en el mes de octubre, coincidiendo con el evento conmemorativo anual del Día Mundial del Huevo.
En la pasada edición, el XXIX Premio a la Investigación fue concedido a la catedrática de fisiología y nutrición Marta Garaulet por su proyecto “El huevo como modulador del sueño: Evidencia desde la crononutrición y los ritmos circadianos”. Desarrollado por el grupo de Crononutrición en la Universidad de Murcia, investiga si un alimento tan completo como el huevo puede favorecer un mejor descanso gracias a su contenido natural en triptófano y melatonina, especialmente cuando se consume en el momento adecuado del día. Además, el proyecto profundiza en la posible base científica de un hábito tradicional en España —el consumo de huevo en la cena— evaluando su potencial impacto positivo sobre el descanso. Esta investigación representa un avance significativo en la comprensión de la relación entre alimentación, sueño y salud, y refleja el interés del Instituto de Estudios del Huevo por apoyar proyectos innovadores con aplicación directa, en este caso, en la mejora del bienestar de la población.